课程时间
2020年8月20-22日（**天9:30-16:30；第二天第三天9:00-16:00）
培费用训
1500元/人（含教材和证书）；
开课地点
济南历下区
课程咨询：
杨老师13342823782
缴费方式： 开课当天以现金方式缴纳费用或提前3天通过银行账户转帐
一、课程背景
l ISO22000体系，国际标准组织（ISO）于2018年发布了ISO 22000:2018食品安全管理体系标准的最终版本。这标志着获证组织3年过渡期的开始。该版本是自2005年以来该标准的**次修订，与ISO 22000:2005相比，ISO 22000:2018中的一些变化由HLS引起，而其他则是针对食品安全管理的特殊变动。获得认证的组织必须在2021年6月19日之前过渡到2018版标准。
l HACCP体系，2018年5月国家认监委发公告更新了《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据》。
l 本课程是HACCP原理和ISO22000：2018标准相结合讲解，侧重ISO22000框架下HACCP原理分析，为企业培训合格的食品安全体系内审员，或提升现任内审员的审核能力，改进审核的有效性和效率，确保审核的客观性、独立性和系统性而开设的。
二、课程收益
l 掌握ISO 22000:2018、HACCP食品安全管理体系相关标准的核心思想、条款要求和实用方法
l 掌握ISO 22000：2018标准、HACCP原理的要求和运用
l 了解食品安全相关的法律法规、食品安全管理体系框架和日常运行常见重点
l 掌握日常生产危害分析及应对措施
l 掌握操作性前提方案和HACCP方案的建立
l 了解有效开展审核应注意的食品安全问题关注点
l 掌握审核流程和审核技巧、提升审核能力及其在审核过程中的应用
三、课程对象
l 企业内负责质量管理体系建立和运行的人员
l 企业内有意发展成为食品安全管理体系内部审核员和/或提升内审能力的人员
l 从事内部审核、第二方或第三方审核的人员
l 希望灵活掌握食品安全管理体系标准及审核技巧的人员
l 想加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系的人员
四、培训教材
l 每位参加人员将获得一套培训手册。
五、证书颁发
l 学员完成本课程学习并成功通过考核后，可获颁发内审员证书。
六、授课方式
l 理论讲授70％，案例讨论25％，经验分享、答疑5％。课程内容实战性、技术性强，将理论于实战应用方法中，课堂生动，让学员在轻松的环境中演练管理技术，达到即学即用的效果。
七、课程大纲
n 新版ISO22000：2018标准背景及食品安全现状及挑战
n ISO 22000:2018食品安全管理体系标准新版内容的诠释
n ISO 22000:2018食品安全管理体系标准变更及新增内容精析
n 掌握HACCP原则及建立HACCP计划
n 食品安全危害识别和控制措施、操作性前提方案和HACCP方案的建立
n 策划、准备及执行审核
n 审核员素养和能力要求
n 审核技巧及其运用
n 不符合项的判定，审核结果及审核报告的跟进
n 审核案例分析
n 案例场景现场模拟审核
