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天津ISO22000:2018食品安全内审员培训

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发表时间:2020-05-26 14:20

时间:2020年6月17-18日     地点:天津和平区


课程背景

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日,ISO组织发布ISO 22000:2018标准,此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准,预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构,即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。PDCA循环:使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系,另一个涵盖HACCP原理。操作流程:对于关键词组有了清晰的描述。标准的更新使之更加适用于食品行业现状,包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径,通过此课程的培训,企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求,以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

课程收益

了解ISO 22000标准的历史掌握ISO 22000:2018标准要求;

掌握ISO 22000体系审核方法;

提高内审能力。


课程大纲

食品安全管理体系升版背景

1) ISO 22000变更历史

2) ISO 22000:2018修订时间轴主要变化及其目的和意义

ISO 22000:2018标准详解

1) 组织环境a)理解组织及其环境b)理解利益相关方的需求和期望c)确定食品安全管理体系的范围d)食品安全管理体系

2)领导作用a)领导作用和承诺b)方针c)组织的岗位、职责和权限

3)策划a)应对风险和机遇的措施b)食品安全管理体系目标及其实现的策划c)变更的策划

4)支持a)资源b)能力c)意识d)沟通e)成文信息

5) 动物a)运行的策划和控制b)前提方案c)追溯体系d)应急准备和响应e)危害控制f)前提方案和危害控制计划信息的更新g)监视和测量的控制h)前提方案和危害控制计划的验证i)产品和过程不符合的控制

6) 绩效评价a)监视、测量、分析和评价b)内部审核c)管理评审

7) 改进a)不符合项和纠正措施b)持续改进c)食品安全管理体系更新

笔试


本课程时长为3天


培训证书学员成功完成本课程并通过考试后,可获内审员证书。


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